Amigdala
Dalla porzione di vigna più fresca, selezione di uve Sangiovese vendemmiate anticipatamente per mantenerne freschezza e carattere.Vendemmia: prima settimana di settembre , raccolta a mano su cassette piccole, pressatura soffice a grappolo intero.
Affinamento: 15 mesi sulle sue fecce fini.
Dosaggio: 2g/l
Sboccatura: giugno 2025
Produzione: 220 bottiglie.
Andamento climatico: annata calda, contraddistinta da abbondanti piogge primaverili e tardo primaverili .L’estate ha poi portato un clima asciutto che ha garantito una vendemmia ottimale. Alla vendemmia, l’uva risultava quindi in condizioni ideali.
Note di degustazione: al naso fresche note sapide e mediterranee, piccoli frutti rossi, unite ad una lieve crosta di pane; in bocca equilibrato, dotato di piacevole e persistente perlage.
Temperatura di servizio: 6°
I nostri vini
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Noi invece non vediamo l’ora di riempirlo con i nostri vini e la nostra passione. Contattateci per prenotare la vostra visita!
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